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流言揭秘:“喝白酒能抗癌”?能光明正大喝了?

发布:Nov 23, 2017 来源:科普中国 作者:佚名

本文审稿:刘少伟,华东理工大学FDA研究中心副主任、教授,美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士,美国堪萨斯州立大学博士后

最近,一篇名为《白酒具有抗病毒抗癌作用》的文章刷爆朋友圈,引起众多网友热议。

文中称白酒具有抗癌作用,那么事实果真如此吗?今天小编就为大家科普一下!

文中称白酒具有抗癌作用,那么事实果真如此吗?今天小编就为大家科普一下!

“白酒抗癌”的说法从何而来?

“白酒抗癌”的说法从何而来? 

①2017年11月2日江南大学称检测到白酒中含有抗癌、抑菌、抗病毒作用的地衣素;

②2016年诺贝尔医学奖获得者发现酵母菌的“细胞自噬”机制能清除“可能致癌物”,达到抗癌的效果;

③白酒中存在酵母菌;

基于这三点,有人得出“白酒抗癌”的结论。

基于这三点,有人得出“白酒抗癌”的结论。 

白酒是否真的抗癌?

首先,白酒中抗癌成分含量太低。白酒中的抗癌成分——萜烯类化合物和地衣素,含量足以治疗癌症吗?以董酒中含量最高的萜烯类化合物——茴香脑为例(约295-2200 μg/L),肿瘤病人每日服用茴香脑900 mg左右,意味着每天至少要喝300 L白酒才能提供足够的茴香脑抗击肿瘤,这显然行不通。另外一切未经过临床验证的治疗作用都是“纸老虎”,目前没有任何临床证据能证明白酒抗癌。

其次,白酒复杂的成分体系。白酒发酵剂中含丰富的菌系,有酵母菌、霉菌和细菌,目前白酒成分对我们也尚是未解之谜。董酒大曲中酵母菌只占一半左右,单凭酵母菌“可能的抗癌作用”就对神秘的白酒下结论太片面了。

最后,酒精是致癌物质。早在1988年国际癌症研究机构就已经宣布酒精是致癌物。

最后,酒精是致癌物质。早在1988年国际癌症研究机构就已经宣布酒精是致癌物。 

综上,目前“白酒抗癌”的说法只是个美丽的误会,但“酗酒伤身”却是不争的事实。

真能靠饮食抵抗癌症吗?

治疗癌症的药物都是将抗癌成分浓缩而成,而食物中成分复杂,抗癌物质的含量一般都很低,且在储存、加工的过程中还会有所损失。

所以单纯地依靠某种饮食抵抗癌症并不可靠,保持营养均衡,谨遵医嘱配合药物治疗才是理智的治疗办法。

喝白酒益处多还是害处多?

近年来对“少量饮酒有益健康”的说法颇有争议;

传统看法:喝酒能活血驱寒、消除疲劳和紧张、开胃消食;

但现代有部分研究表明只要饮酒就会损害健康;

专家提醒:其实有致癌风险并不意味着一定会患上癌症,但对于没有饮酒习惯的人来说,不建议再学喝酒。但白酒已经成为餐桌上不可或缺的角色,聚会时无法避免饮酒的情况下尽量降低风险还是有必要的。

怎样喝白酒才能将风险降低?

1。 限量。《中国居民膳食指南》中建议:如饮酒应限量,切不可曲解为:为保持身体健康,每日应适量饮酒。

2。 控制饮酒时间。上午体内分解酒精的酶含量少不宜饮酒,如不可避免饮酒可选择晚上6点左右,此时解酒酶含量较高,代谢酒精能力较强。

3. 切勿空腹饮酒。合适的下酒菜不仅能解酒护胃,更能缓解肠胃对酒精的吸收。

3。 切勿空腹饮酒。合适的下酒菜不仅能解酒护胃,更能缓解肠胃对酒精的吸收。 

4。 饮酒后适量补充水分。酒精有利尿的作用,会导致身体缺水,所以应及时补充水分,但不能过量以免增加肝脏和肾的负担。

在此提醒广大消费者,面对铺天盖地的白酒信息,谨慎甄别,理性消费。


在此提醒广大消费者,面对铺天盖地的白酒信息,谨慎甄别,理性消费。 


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